Etna Rosso DOC Contrada Calderara 2019 – Tornatore
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- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
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Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
L'Etna Rosso DOC Contrada Calderara 2019 della Azienda Agricola F.lli Tornatore nasce sul versante nord dell'Etna, nel comune di Randazzo. Una delle contrade piu' rinomate del territorio etneo: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio affinati 13-24 mesi in legno per dare un vino complesso, strutturato, con tannini setosi e un finale salmastro lungo. Una bottiglia per intenditori, perfetta per la grigliata di carni rosse e i grandi tagli alla brace.
Dettagli prodotto
Denominazione: Etna DOC
Cru / Contrada: Calderara, comune di Randazzo
Annata: 2019
Vitigno: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Zona di produzione: Versante nord dell'Etna, Randazzo (CT)
Cantina: Azienda Agricola F.lli Tornatore
Vinificazione: fermentazione alcolica in cemento
Affinamento: 13-24 mesi in legno (rovere)
Gradazione alcolica: 14% vol
Formato: 75 cl, vetro scuro, tappo in sughero naturale
Conservazione: in posizione orizzontale, 12-15°C, al buio
Potenziale di invecchiamento: 3-4 anni in cantina
Allergeni: contiene solfiti
Come servirlo
Temperatura di servizio: 18-20°C. Tipico Etna Rosso strutturato che chiede temperatura piu' calda di un giovane.
Decantazione: stappa almeno 60 minuti prima del servizio. Per esprimere al meglio la complessita' aromatica trasferisci in caraffa per 30 minuti.
Calice: ballon Borgogna ampio per concentrare i profumi e lasciare respirare il vino.
Profilo gustativo:
- Vista: rosso rubino tenue, luminoso, tipico del Nerello Mascalese.
- Naso: ampio e raffinato, ciliegia e marasca, richiami di more selvatiche e sottobosco, accenni speziati.
- Bocca: complesso e strutturato, tannini setosi mai aggressivi, finale salmastro molto lungo che richiama la mineralita' vulcanica.
Abbinamenti consigliati
Un Etna Rosso da contrada di questa struttura chiede tagli importanti. Tre abbinamenti d'eccellenza dal nostro catalogo:
- Costata di Black Angus alla brace — il finale salmastro e i tannini setosi accompagnano la sapidita' della costata.
- Bistecca Fiorentina di Chianina IGP — il vino regge la struttura della fiorentina senza sovrastare il sapore della carne.
- Wagyu Kagoshima — per chi cerca un'alternativa al Riserva: il Calderara ha eleganza pari, con un sorso piu' immediato.
Funziona bene anche con: selvaggina, carne rossa in umido, agnello al forno, pasta al sugo di carne, formaggi stagionati (caciocavallo ragusano, pecorino siciliano DOP).
Spedizione e ritiro
Solo vini in carrello: spediamo dal lunedì al venerdì, consegna in 24-48h in tutta Italia.
Con carne o prodotti freschi nel carrello: la spedizione segue la regola dei freschi, quindi solo lunedì e martedì. Il vino partira' insieme al resto dell'ordine in un'unica consegna.
Spedizione gratuita sopra i 110 euro. Ritiro gratuito in Via Kennedy 498, Barcellona Pozzo di Gotto (ME).
