Etna Rosso Riserva DOC 2017 – Tornatore
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- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
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Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
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Descrizione
L'Etna Rosso Riserva DOC 2017 dell'Azienda Agricola F.lli Tornatore nasce a Castiglione di Sicilia, sul versante nord dell'Etna. Una delle espressioni piu' premiate del Nerello Mascalese: 96/100 James Suckling, 92/100 Robert Parker, 92/100 Wine Spectator. Tre anni in botti di rovere francese e sei mesi in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento.
Dettagli prodotto
Denominazione: Etna DOC Riserva
Annata: 2017
Vitigno: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Zona di produzione: Castiglione di Sicilia (CT), versante nord dell'Etna
Cantina: Azienda Agricola F.lli Tornatore
Vendemmia: meta' ottobre, raccolta manuale
Vinificazione: in tini di legno, macerazione di 2 settimane
Affinamento: 3 anni in botti di rovere francese, ulteriori 6 mesi in vasche di cemento prima dell'imbottigliamento
Gradazione alcolica: 14% vol
Residuo zuccherino: Secco
Formato: 75 cl, vetro scuro, tappo in sughero naturale
Conservazione: in posizione orizzontale, 12-15°C, al buio
Allergeni: contiene solfiti
Come servirlo
Temperatura di servizio: 16-18°C. Mai freddo da frigo, mai caldo.
Decantazione: stappa almeno 60 minuti prima del servizio. Per esprimere al meglio la complessita' aromatica trasferisci in caraffa per 30 minuti.
Calice: ballon Borgogna ampio per concentrare i profumi vulcanici e lasciare respirare il vino.
Profilo gustativo:
- Vista: rosso rubino intenso, profondo, con riflessi granato.
- Naso: ciliegia, marasca, gelso e una nota inaspettata di cappero, tipica del territorio etneo.
- Bocca: sorso fresco e croccante, di grande sapidita', con un lungo finale che richiama la frutta rossa e la mineralita' vulcanica.
Abbinamenti consigliati
Un Etna Rosso Riserva di questa struttura chiede tagli importanti. Tre abbinamenti d'eccellenza dal nostro catalogo:
- Wagyu Kagoshima Tomahawk — la sapidita' vulcanica bilancia il grasso del Wagyu, mentre la struttura del Riserva accompagna la marezzatura.
- Bistecca Fiorentina di Chianina IGP — tannino fine e acidita' vibrante per la fiorentina al sangue, senza sovrastare il sapore della carne.
- Costata di Black Angus — il finale lungo e la complessita' del Riserva esaltano la sapidita' della costata cotta sulla brace.
Funziona bene anche con: selvaggina in umido e arrosto, agnello al forno, formaggi stagionati (caciocavallo ragusano, pecorino siciliano).
Premi e riconoscimenti
- James Suckling: 96/100
- Robert Parker: 92/100
- Wine Spectator: 92/100
Spedizione e ritiro
Solo vini in carrello: spediamo dal lunedì al venerdì, consegna in 24-48h in tutta Italia.
Con carne o prodotti freschi nel carrello: la spedizione segue la regola dei freschi, quindi solo lunedì e martedì. Il vino partira' insieme al resto dell'ordine in un'unica consegna.
Spedizione gratuita sopra i 110 euro. Ritiro gratuito in Via Kennedy 498, Barcellona Pozzo di Gotto (ME).
