Braciolettine alla Palermitana
Bovino battuto al banco nella versione palermitana: caciocavallo Ragusano, uva passa, pinoli, cipolla bionda, alloro e grana. Dolce-salato siciliano.
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
La palermitana è la scuola: caciocavallo Ragusano dentro, uva passa per il dolce, pinoli per il croccante, cipolla bionda che si ammorbidisce, alloro che profuma. Grana e pangrattato a chiudere. Tutto nella fettina di bovino battuta a mano al banco di Via Kennedy, come si fa in Sicilia da sempre.
Ingredienti
Carne di bovino• pangrattato • grana (24/36 mesi) (24/36 mesi) • caciocavallo Ragusano • uva passa • pinoli • cipolla bionda • alloro • sale • olio di semi di girasole • olio di oliva
Come si cuoce
Padella ben calda 4-5 minuti per lato: il caciocavallo fila, l'uva passa si ammorbidisce. Sulla brace 3 minuti per lato a fuoco vivo. L'alloro profuma da sé, non serve altro.
In alternativa puoi cuocerle in forno o in friggitrice ad aria a 180°C per 5-8 minuti, girandole a metà cottura per dorarle in modo uniforme.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, parte da Messina con corriere espresso 48h in tutta Italia. Box termico con gel refrigerante. Spedizione gratuita sopra 110€. Ritiro gratis al banco di Via Kennedy 498, Barcellona Pozzo di Gotto (ME).
Conservazione
In frigo 0-4°C per 5 giorni sotto vuoto. Dopo apertura entro 24 ore. Lavorazione del giorno, mai congelata.
