Ali di Pollo Ruspantino
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
Le ali di pollo ruspantino non sono le ali del pollo industriale del banco freddo del supermercato. La pelle e' piu' spessa e in cottura si fa croccante davvero, la carne piu' soda, il sapore vicino all'osso e' quello che ti aspetti dal pollo vero. Allevamento a terra all'aperto, lavorazione del giorno in macelleria. Le porzioniamo separando la coscetta, l'ala centrale e la punta come da tradizione, oppure le lasciamo intere se preferisci.
Come sono fatte
- Ali di pollo allevato a terra all'aperto in Sicilia
- Pelle spessa, carne soda e saporita
- Porzionate in tre parti o intere a richiesta
- Sotto vuoto mai congelato
- Pezzatura standard 1 kg, personalizzabile
Come si cuociono
Per il forno croccante: marinatura di un'ora con olio extravergine, paprika dolce, aglio in polvere, sale, pepe. Forno 200 gradi statico su griglia con leccarda sotto per 35 minuti, girare a meta' tempo. La pelle viene dorata e croccante. Per la frittura: passare le ali in farina di riso, friggere in olio di arachide a 170 gradi per 8-10 minuti finche' galleggiano e sono ben dorate. Scolare su carta. Per il barbecue: marinatura honey BBQ di una notte, fuoco vivo indiretto per 25 minuti, poi diretto due minuti per lato per la crosta che canta e la glassa caramellata.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, corriere espresso 48h con box termico e gel refrigerante. Gratis sopra 110 euro. Ritiro gratis al banco di Via Kennedy 498.
Conservazione
In frigo 0-4 gradi fino a 5 giorni nel sotto vuoto integro. In freezer fino a 3 mesi.
Domande frequenti
Sono gia' tagliate in tre parti?
Quanto pesa una confezione?
Spedite refrigerato?
Si congelano?
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