Braciolettine di Bovino con Cipolla
Fettine di bovino battute al banco, ripiene di cipolla disidratata, primo sale, grana e pangrattato. La tradizione dei goti come si fa da noi.
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
Le fettine di bovino le battiamo a mano al banco di Via Kennedy, poi dentro va il ripieno: cipolla disidratata che rilascia il suo dolce in cottura, primo sale che resta morbido, grana e pangrattato legati con un filo d'olio. La tradizione dei goti, senza scorciatoie.
Ingredienti
Carne di bovino, pangrattato, olio di oliva, olio di semi di girasole, cipolla disidratata, primo sale, grana (24/36 mesi), sale
Come si cuoce
Padella antiaderente ben calda, 4-5 minuti per lato senza bucarle. Sulla brace bastano 3 minuti per lato a fuoco vivo. Mai in forno: il ripieno asciuga e la carne si indurisce. Sale solo a fine cottura.
In alternativa puoi cuocerle in forno o in friggitrice ad aria a 180°C per 5-8 minuti, girandole a metà cottura per dorarle in modo uniforme.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, parte da Messina con corriere espresso 48h in tutta Italia. Box termico con gel refrigerante. Spedizione gratuita sopra 110€. Ritiro gratis al banco di Via Kennedy 498, Barcellona Pozzo di Gotto (ME).
Conservazione
In frigorifero a 0-4°C per 5 giorni dalla data di confezionamento sotto vuoto. Una volta aperta, consuma entro 24 ore. Lavorazione del giorno, mai congelata.
