Braciolettine di Bovino con Zucca
Bovino battuto al banco con crema di zucca, speck, provola affumicata e grana. Il dolce della zucca incontra l’affumicato dello speck.
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
Il ripieno gioca su due tempi: la crema di zucca porta dolcezza e morbidezza, lo speck e la provola affumicata rispondono con una nota di fumo asciutta. Grana e pangrattato tengono tutto insieme dentro la fettina di bovino battuta a mano al banco di Via Kennedy.
Ingredienti
Carne di bovino, pangrattato, olio di oliva, olio di semi di girasole, grana (24/36 mesi), crema di zucca, speck, provola affummicata, sale
Come si cuoce
Padella ben calda 4-5 minuti per lato, senza oli aggiunti. Sulla brace 3 minuti per lato, sigillando bene il bordo perché la crema di zucca non esca. Girale una volta sola.
In alternativa puoi cuocerle in forno o in friggitrice ad aria a 180°C per 5-8 minuti, girandole a metà cottura per dorarle in modo uniforme.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, parte da Messina con corriere espresso 48h in tutta Italia. Box termico con gel refrigerante. Spedizione gratuita sopra 110€. Ritiro gratis al banco di Via Kennedy 498, Barcellona Pozzo di Gotto (ME).
Conservazione
In frigo 0-4°C per 5 giorni sotto vuoto. Dopo l'apertura entro 24 ore. Lavorazione del giorno, sotto vuoto mai congelato.
Domande frequenti
La crema di zucca esce in cottura?
Quanti pezzi in 1 kg?
Posso ritirarle in macelleria?
Posso cuocere le braciolettine al forno o in friggitrice ad aria?
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