Coppa Artigianale
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
La coppa che esce dal banco di Via Kennedy nasce dal capocollo di suini italiani allevati senza fretta. La massaggiamo a mano con sale marino, pepe nero in grani e una punta di vino rosso siciliano. Poi entra in budello naturale e resta nelle nostre celle, non in quelle di qualcun altro.
Come e fatta
- Taglio: capocollo intero, parte alta del collo
- Concia: sale marino, pepe nero in grani, vino rosso, aglio fresco
- Insacco: budello naturale legato a mano
- Stagionatura: 90-120 giorni nelle celle della macelleria
- Senza glutine, senza lattosio, senza derivati del latte
Come si gusta
Tagliala sottile, quasi trasparente, con affettatrice o coltello ben affilato. Lasciala respirare cinque minuti a temperatura ambiente: il grasso si apre e libera il pepe. Antipasto su tagliere con pane di grano duro, oppure dentro un panino caldo con un filo d'olio. Abbinala a un Nero d'Avola giovane o a un Faro DOC dei Goti. Niente cotture: la coppa si rispetta cruda.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Confezionata sotto vuoto, mai congelata, lavorazione del giorno. corriere espresso 48h con box termico e gel refrigerante in tutta Italia, spedizione gratis sopra i 110 euro. Ritiro gratis in Via Kennedy 498, Barcellona Pozzo di Gotto, ME.
Conservazione
Sotto vuoto in frigo (2-4 gradi) fino a 60 giorni dalla data di confezionamento. Una volta aperta, consumala entro 7 giorni avvolgendola in carta da macellaio.
