Coscia di Agnello
Coscia di agnello tagliata a fette con l’osso, da 700 g a 1 kg. Polpa rossa e saporita, pronta per la brace, la padella o il forno con le patate.
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- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
La coscia di agnello è il taglio delle feste, quello che si mette in mezzo alla tavola e sparisce in silenzio. Noi la tagliamo a fette, con l’osso: cuoce in metà tempo, resta succosa, e a tavola non devi porzionare niente. Polpa rossa e soda, la giusta copertura di grasso che si scioglie sulla brace e profuma tutta la casa. Tagliata a mano la mattina dell’ordine, sotto vuoto, mai congelata.
Com’è fatta
- Coscia di agnello tagliata a fette, con l’osso
- Polpa rossa e compatta, sottile copertura di grasso esterno
- Fette pronte da cuocere, senza altra lavorazione
- Formati da 700 g, 800 g, 900 g e 1 kg
- Sotto vuoto, mai congelata, lavorazione del giorno
Come si cuoce
Per la brace: marinatura veloce con olio extravergine, rosmarino, aglio schiacciato e scorza di limone grattugiata. Fuoco vivo, tre o quattro minuti per lato a seconda dello spessore della fetta. L’agnello si asciuga in fretta: meglio toglierlo un attimo prima che un attimo dopo. Sale grosso solo a fine cottura. Per la padella: ghisa rovente con un filo d’olio, tre minuti per lato, poi due minuti di riposo sotto un foglio di alluminio. Per il forno: rosolatura in padella su entrambi i lati, poi teglia con patate a spicchi, rosmarino e uno spicchio d’aglio in camicia, 180 gradi per venti minuti. Si serve con patate al forno, caponata siciliana o una semplice insalata di campo.
Spedizione in tutta Italia
Sotto vuoto, corriere espresso 48h con box termico e gel refrigerante. Gratis sopra 79,90 euro.
Conservazione
In frigo 0-4 gradi fino a 6 giorni nel sotto vuoto integro. In freezer fino a 4 mesi.
