Costata Black Angus Iberico
Black Angus allevato in penisola iberica: marezzatura naturale, grasso dolce, fibra che scioglie. Sole, ghianda, pascolo.
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- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Black Angus allevato in Iberia, dove il clima caldo e la dieta ricca danno marezzatura naturale alta. Non e’ Wagyu ma ci si avvicina, con un sapore di carne piu’ marcato.
Frollatura 25 giorni, costata con osso 800 g – 1 kg.
Origine
- Angus puro allevato in penisola iberica
- Alimentazione mista a pascolo e cereali
- Frollatura 25 giorni in cella nostra
- Pezzatura 800 g – 1 kg con osso
Come si cuoce
Griglia a fuoco vivo. 4 minuti per lato per la crosta, 2 minuti in piedi sull’osso. Cuore a 53 gradi. Sale grosso dopo. Riposo 7 minuti, taglia controfibra.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, corriere espresso 48h con box termico e gel refrigerante, gratis sopra 110 euro. Ritiro gratis in Via Kennedy 498.
Conservazione
Sotto vuoto in frigo 7 giorni. Aperta, cuocila entro 36 ore.
Domande frequenti
Perche' Angus iberico e non scozzese?
E' simile al Wagyu?
Spedizione e ritiro come funzionano?
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