Costata Sakura Hanami
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
La costata Sakura Hanami e' un Wagyu cross europeo selezionato per chi vuole marezzatura senza perdere il gusto della carne. Tagliata a mano dal lombo intero, frollatura 25 giorni.
Pezzatura 800 g - 1 kg con osso, occhio di carne ampio.
Origine
- Sakura Hanami, Wagyu cross europeo
- Marezzatura visibile, grasso bianco
- Frollatura 25 giorni in cella nostra
- Pezzatura 800 g - 1 kg con osso
Come si cuoce
Griglia a fuoco vivo o padella di ghisa rovente. 3 minuti per lato per la crosta, 2 minuti in piedi sull'osso. Cuore a 53 gradi. Sale Maldon dopo. Riposo 7 minuti, taglia controfibra a fette spesse.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, corriere espresso 48h con box termico e gel refrigerante, gratis sopra 110 euro. Ritiro gratis in Via Kennedy 498.
Conservazione
Sotto vuoto in frigo 7 giorni. Aperta, cuocila entro 36 ore.
