Costata Hereford
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
L'Hereford e' la razza inglese che si e' diffusa in tutto il mondo grazie alla rusticita'. Allevati al pascolo, mangiano erba per davvero, e si sente: il grasso e' paglierino, il sapore e' erbaceo.
Costata frollata 25 giorni, pezzatura 800 g - 1 kg con osso.
Origine e razza
- Hereford, razza inglese da pascolo estensivo
- Alimentazione a erba prevalente
- Frollatura 25 giorni in cella nostra
- Pezzatura 800 g - 1 kg con osso
Come si cuoce
Griglia a fuoco vivo. 4 minuti per lato, cuore a 54 gradi. Sale grosso dopo. Riposo 6 minuti, taglia controfibra. Va bene anche un filo di olio extravergine sulla fetta tagliata.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, corriere espresso 48h con box termico e gel refrigerante, gratis sopra 110 euro. Ritiro gratis in Via Kennedy 498.
Conservazione
Sotto vuoto in frigo 7 giorni. Aperta, cuocila entro 36 ore.
