Ribeye Wagyu Japan Kagoshima A5
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
Kagoshima e' la prefettura del sud del Giappone che produce il Wagyu piu' premiato del paese. A5 e' il grado massimo, BMS 11 e' marezzatura quasi totale.
Il ribeye e' il taglio in cui questa marezzatura si vede di piu': il rosso e' minoranza, il bianco e' regola.
Origine
- Wagyu Giappone, prefettura di Kagoshima
- Grado A5, BMS 11 (Beef Marbling Standard)
- Tracciabilita' singolo capo, certificato
- Pezzatura 250-350 g a fetta
Come si cuoce
Padella di ghisa rovente, niente grassi aggiunti. 90 secondi per lato, sale Maldon dopo, niente pepe. Riposo 3 minuti. Taglia in striscioline da un dito controfibra. Si serve cosi.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, corriere espresso 48h con box termico e gel refrigerante, gratis sopra 110 euro. Ritiro gratis in Via Kennedy 498.
Conservazione
In frigo sotto vuoto 6 giorni. Aperta, consuma in giornata.
