Costata Sashi Choco
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
Sashi Choco e' una linea finlandese di bovini Ayrshire con marezzatura naturale altissima per una razza non Wagyu. Il segreto e' una frollatura lunga gestita dal fornitore prima ancora che arrivi da noi.
Noi la affiniamo altri 21 giorni nelle celle. Costata 800 g - 1 kg con osso.
Origine
- Sashi Choco, Finlandia, razza Ayrshire
- Marezzatura naturale alta, sapore lungo
- Frollatura 21 giorni in cella nostra dopo la prima maturazione
- Pezzatura 800 g - 1 kg con osso
Come si cuoce
Padella di ghisa o griglia a fuoco vivo. 3 minuti per lato, cuore a 53 gradi. Sale Maldon dopo. Riposo 7 minuti, taglia controfibra a fette spesse.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, corriere espresso 48h con box termico e gel refrigerante, gratis sopra 110 euro. Ritiro gratis in Via Kennedy 498.
Conservazione
Sotto vuoto in frigo 7 giorni. Aperta, consuma entro 36 ore.
