Entrecote Red White
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
L'entrecote Red White e' la nostra scelta di controfiletto disossato da bovini europei a grasso bianco netto. Niente osso, solo l'occhio di carne con la sua copertura grassa esterna.
Frollatura 25 giorni, pezzatura 350-450 g a fetta tagliata a mano.
Origine
- Bovino europeo selezione Red White
- Grasso esterno bianco, fibra fine
- Frollatura 25 giorni in cella nostra
- Pezzatura 350-450 g a fetta, senza osso
Come si cuoce
Padella di ghisa o griglia. Incidi il grasso esterno per evitare che si arricci. 3 minuti per lato a fuoco vivo, cuore a 54 gradi. Sale Maldon dopo. Riposo 5 minuti, taglia a fette controfibra.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, corriere espresso 48h con box termico e gel refrigerante, gratis sopra 110 euro. Ritiro gratis in Via Kennedy 498.
Conservazione
Sotto vuoto in frigo 7 giorni. Aperta, cuocila entro 36 ore.
