Costata Scottona Mazoy
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
La scottona Mazoy e' una linea selezionata di scottone allevate per avere marezzatura fine e grasso dolce. Animali giovani, mai oltre i 24 mesi.
Costata frollata 28 giorni nelle nostre celle, tagliata a mano la mattina dell'ordine.
Origine
- Scottona Mazoy, linea selezionata europea
- Animali giovani, sotto i 24 mesi
- Frollatura 28 giorni in cella nostra
- Pezzatura 800 g - 1 kg con osso
Come si cuoce
Griglia a fuoco vivo, 4 minuti per lato. Cuore a 53 gradi. Sale grosso dopo. Riposo 6 minuti, taglia controfibra a fette di un dito e mezzo.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, corriere espresso 48h con box termico e gel refrigerante, gratis sopra 110 euro. Ritiro gratis in Via Kennedy 498.
Conservazione
Sotto vuoto in frigo 7 giorni. Aperta, cuocila entro 36 ore.
