Cotoletta alla Palermitana di Bovino
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
Fetta di bovino battuta, passata nell'olio di oliva e impanata con pangrattato e grana. La panatura palermitana non prevede uovo: l'olio fa da legante e la crosta resta più asciutta, perfetta per la griglia o il forno.
Ingredienti
Carne di bovino, pangrattato, olio di oliva, olio di semi di girasole, grana (24/36 mesi), sale
Come si cuoce
Forno statico a 200 gradi per 12-15 minuti, girando a metà. In padella con poco olio di semi, 2-3 minuti per lato a fuoco medio. Sulla griglia (o bistecchiera) ben calda 2 minuti per lato: è la cottura più palermitana. Il cuore deve restare rosato, non grigio. Sala appena alla fine se serve.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, parte da Messina con corriere espresso 48h in tutta Italia. Box termico con gel refrigerante. Spedizione gratuita sopra 110 euro. Ritiro gratis al banco di Via Kennedy 498, Barcellona Pozzo di Gotto (ME).
Conservazione
In frigo a 0-4 gradi, sotto vuoto mai congelato, fino a 3 giorni. Aperta, entro 24 ore. Cruda si congela fino a 2 mesi.
