Erborinato | Stagionato con Frutti di Bosco
Formaggio erborinato messo in barrique con succo di melograno per 30 giorni, poi ricoperto di frutti di bosco e lasciato stagionare. Dolce e pungente insieme.
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- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Al naso senti prima il bosco, il melograno, poi arriva la vena erborinata che ti scava il palato. Le forme di formaggio vengono inserite in barriques e affogate in succo di melograno per 30 giorni. Una volta estratte, vengono trattate con frutti di bosco e lasciate riposare per la stagionatura. La crosta prende un colore scuro violaceo, la pasta dentro resta cremosa con le venature blu dell’erborinatura.
Come si serve
A temperatura ambiente, toglilo dal frigo almeno 40 minuti prima. Tagliato a spicchi su una tagliera di legno, niente altro che un buon pane ai cereali. E’ il re del tagliere di fine pasto: abbinalo a un passito di Pantelleria, a un Marsala vergine o a uno Zibibbo dolce. Con la carne funziona sciolto a crema sopra una tagliata di manzo calda, giusto il tempo che il calore lo ammorbidisca.
Ingredienti
Le forme di formaggio inserite in barriques vengono “affogate” in succo di melograno per 30 giorni, una volta estratte vengono trattate con frutti di bosco e lasciate riposare per la stagionatura
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, parte da Messina con corriere espresso 48h in tutta Italia. Box termico con gel refrigerante. Spedizione gratuita sopra 110 euro. Ritiro gratis al banco di Via Kennedy 498, Barcellona Pozzo di Gotto (ME).
Conservazione
In frigo nel cassetto bassa a 4-6 gradi nel sottovuoto originale fino a 45 giorni. Una volta aperto, avvolgilo in carta forno e poi in alluminio, consumalo entro 15 giorni.
Domande frequenti
Che sapore ha davvero?
Con cosa lo abbino?
Si puo' cuocere?
Come arriva?
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