Falsomagro Bovino 250 g
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
Il falsomagru e' la domenica a casa dei nonni a Barcellona Pozzo di Gotto, il piatto della festa che profuma per tutta la casa. Lo prepariamo a mano la mattina dell'ordine: polpa di bovino battuta sottile, ripieno classico di uovo sodo, caciocavallo siciliano, salame, prezzemolo. Arrotolato e legato con lo spago dalla mano del macellaio. Pezzatura da 250 g, perfetta per due persone o come secondo abbondante per una. Tu apri il sotto vuoto, rosoli e brasi.
Come e' fatto
Ingredienti
TRADIZIONALE: Carne di Bovino, carne trita di bovino, uovo, aglio, prezzemolo, olio di semi di girasole, olio di oliva, sale, grana (24/36 mesi), pangrattato, uovo sodo, provoletta, prosciutto cotto. CON SPINACI: Carne di bovino, carne trita di bovino, uovo, aglio, prezzemolo, olio di semi di girasole, olio di oliva, sale, grana (24/36 mesi), pangrattato, spinaci, provoletta, prosciutto cotto. CON FUNGHI:Carne di Bovino, carne trita di bovino, uovo, aglio, prezzemolo, olio di semi di girasole, olio di oliva, sale, grana (24/36 mesi), pangrattato, funghi, provoletta, prosciutto cotto. Il falsomagro di bovino è un arrosto tipico della tradizione siciliana. La carne di bovino viene arrotolata e farcita con ingredienti semplici e gustosi, che durante la cottura si uniscono rendendo il ripieno morbido e saporito. La cottura lenta permette alla carne di diventare tenera e al condimento di insaporirsi, garantendo un piatto ricco di gusto, perfetto per un pranzo in famiglia
Come si cuoce
Rosolatura in padella con olio caldo su tutti i lati per cinque minuti, finche' la superficie e' dorata. Aggiungere mezzo bicchiere di vino rosso, lasciare evaporare. Aggiungere passata di pomodoro a coprire, una foglia di alloro, sale e pepe, un cucchiaino di concentrato. Coprire e cuocere a fuoco basso per 50 minuti, girando il rotolo a meta' cottura per uniformare la crosta. Lasciare riposare cinque minuti prima di rimuovere lo spago e tagliare a fette spesse un centimetro. Servire con il sugo di cottura denso e qualche fetta di pane casereccio.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, corriere espresso 48h con box termico e gel refrigerante. Gratis sopra 110 euro. Ritiro gratis al banco di Via Kennedy 498.
Conservazione
In frigo 0-4 gradi fino a 5 giorni nel sotto vuoto integro per via del ripieno. In freezer fino a 2 mesi.
