Falsomagro di Bovino con Funghi
Fetta di bovino farcita con trita condita, funghi, formaggio a pasta filata e prosciutto cotto, legata a mano secondo la tradizione siciliana.
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- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
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Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Il falsomagro è uno dei piatti storici della cucina siciliana. Una fetta larga di bovino, stesa e farcita con trita impastata a uovo, grana, aglio e prezzemolo, più funghi, formaggio a pasta filata e prosciutto cotto. Arrotolato, legato a mano e pronto da cuocere.
Ingredienti
Carne di Bovino, carne trita di bovino, uovo, aglio, prezzemolo,olio di semi di girasole, olio di oliva, sale, grana (24/36 mesi), pangrattato, funghi, formaggio a pasta filata, prosciutto cotto
Come si cuoce
Rosola il rotolo in casseruola con un filo di olio di oliva, 3-4 minuti per lato, poi sfuma e trasferisci in forno a 170 gradi per 50-60 minuti coperto con alluminio. In alternativa, cottura in casseruola a fuoco basso per 60-70 minuti girandolo ogni tanto, con poca acqua o brodo. Quando il cuore tocca i 68-70 gradi, spegni e fai riposare 10 minuti prima di togliere lo spago e affettare.
Spedizione in tutta Italia
Sotto vuoto, parte da Messina con corriere espresso 48h in tutta Italia. Box termico con gel refrigerante. Spedizione gratuita sopra 79,90 euro.
Conservazione
In frigo a 0-4 gradi, sotto vuoto mai congelato, fino a 4 giorni dal confezionamento. Aperto, entro 24 ore. Crudo puoi congelarlo fino a 2 mesi.
