Fiorentina Manza Danese
- Spedizione in 24-48h
- Resi entro 7 giorni
- Lavorato a mano
- Famiglia dal 1970
- Pagamenti sicuri
Come arriva a casa tua
L'impegno Braceria Dei Goti
Preparato in macelleria
Confezionato sotto vuoto a mano nella nostra macelleria storica di Barcellona Pozzo di Gotto, lo stesso giorno della spedizione.
Spedizione 24-48h
Spedito entro 24 ore dalla conferma ordine, consegna in 24-48h in tutta Italia (esclusa Sardegna).
Pronto da cuocere
Arriva integro, sotto vuoto. Conservi in frigo fino a 7 giorni o congeli subito senza alterare la qualità.
Descrizione
La Manza danese e' una linea di vacche giovani allevate in Danimarca con metodi rigorosi e standard alti. Fibra elegante, grasso bianco pulito, sapore composto.
La fiorentina ha l'osso a T classico, filetto e controfiletto. Frollatura 30 giorni nelle nostre celle.
Origine e razza
- Manza danese, allevamento nordico controllato
- Vacche giovani, fibra elegante
- Frollatura 30 giorni in cella nostra
- Pezzatura 1,1-1,4 kg, osso a T
Come si cuoce
Brace ardente o griglia a fuoco vivo intenso. 5 minuti per lato per la crosta, 3 minuti in piedi sull'osso. Cuore a 52 gradi. Sale grosso dopo. Riposo 9 minuti coperta, taglia parallela all'osso staccando filetto e controfiletto.
Spedizione in tutta Italia e ritiro in macelleria
Sotto vuoto, corriere espresso 48h con box termico e gel refrigerante, gratis sopra 110 euro. Ritiro gratis in Via Kennedy 498.
Conservazione
Sotto vuoto in frigo 7-8 giorni. Aperta, cuocila entro 36 ore.
